烟台美食特色小吃——焖子的做法

　　焖子是烟台的特色小吃，随着时间的延续，焖子已越来越少。记得小时候，大街小巷都是卖焖子的，热乎乎的吃上一碗，回味无穷。下面小编就教给大家焖子的做法，每个步骤都很详细哦，做法很简单。

　　1.取红薯淀粉和水，两者按1比4.5的比例。即红薯淀粉一碗，对应水4.5碗。

　　2.把水先倒入小锅中。

　　3.然后倒入红薯淀粉。

　　4.打开小火，注意一定是小火哦，均匀搅拌。

　　5.慢慢搅拌，要有耐心。

　　6.大概过两三分钟后，出现小疙瘩。

　　7.最后搅拌成糨糊形状，粘稠状即可。关火。

　　8.倒入一个大碟子中，放凉。室温的话，大概需要放置三四个小时成型。如果着急吃的话，可以放到冰箱冷藏里，成型的快。

　　9.成型了。

　　10.切成小块。接下来就开始制作焖子了。

　　11.煎锅上倒入花生油，待油温四五成热后，放入焖子。

　　12.两边煎烤。

　　13.待焖子四周煎至酥酥软软的感觉即可。

　　14.调入酱料。很简单。蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋，根据个人的口味调制。

　　15.一碗美味可口的焖子就做好了。

温馨提示：烟台本地宝（ytaibdb）可以在微信公众号查询吃喝玩乐、公积金、社保、交通违章、港澳通行证办理等生活必备指南，欢迎扫描下方的二维码进行关注！